炒粉·章

地點：雄記福建面專賣店，太子園Petronas油站附近，详细路标请点击查看Waze.

到左月頭，又係時候要補倉，去左超市買完日常用品，行左成日腳軟無力，實要醫返個肚，大補元氣元神啊！

兜兜轉轉又係返番去附近花園嘅喂食街，食大排檔炒粉～

大約係5點幾，都仲未到晚餐時間，所以等左陣就即炒好，好啊啊，真系好鬼餓⋯⋯

叫左碟單份炒飯，燜伊麵同福建面（即大碌面）

首先，燜伊麵同炒粉有著同樣特色，都帶有酒香味，燜炒時鍋氣再加上花雕酒更加能揮發香味，燜伊麵之前都有食過類似的但炒飯陣酒香味真係好讓我驚喜！

伊麵並唔係一般用的粗身麵而係扁身，麵燜的岩岩好，軟中卻保留返個口感，再配上豬油渣，味道十分滿意，黃金組合～

至於炒飯，我個人首選係喜歡落叉燒粒，青蔥一齊同飯炒，雖然佢係用臘腸配長豆粒但係口感確實唔差，臘腸味加分！

福建面係好蝦人煮，因為麵條偏粗，面本身味道唔係十分帶味，極易煮的過火導致太軟，所以除左生麵係最難炒，第二絕係福建面！呢碟福建面煮的夠軟但若味道能再加重些，顏色再深色些，相信會更加優秀！

好，食評時間，同樣此檔口其他食物不算在其評分內！

[The Big Eater-man食评标准]#炒飯

•極推薦

[The Big Eater-man食评标准]#福建面

•滿意

[The Big Eater-man食评标准]#燜伊麵

•極推薦

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